La Riserva Naturale di Torre Guaceto a pochi minuti di macchina dal Casale del Murgese

A pochi minuti di macchina dal Casale del Murgese sorge la Riserva Naturale di Torre Guaceto.

La Riserva Naturale di Torre Guaceto è più piccola rispetto all’area protetta a mare, ma è altrettanto preziosa e ricca di biodiversità.

Uno dei più importanti enti impegnati a livello mondiale nella conservazione degli ambienti marini, il Marine Conservation Institute, ha premiato l’area protetta di Torre Guaceto con l’assegnazione del Blue Park Award, il primo caso di area protetta italiana che ha ottenuto l’onorificenza.

La riserva naturale copre un tratto di costa di circa 8 chilometri e si divide in due parti, la riserva terrestre e la riserva marina.

Gli ambienti naturali più importanti della Riserva terrestre sono tre: il litorale, la macchia mediterranea la zona umida.

Sul litorale crescono molte specie arboree ed è frequentata da numerose specie animali. Nella macchia mediterranea, che occupa una superficie complessiva pari a 45 ettari, si trova il bosco impenetrabile dei lecci e il ginepro coccolone secolare. Camminando verso la costa, poi, si incontra la zona umida che occupa un’area complessiva di 110 ettari e che, nei chiari d’acqua, così come la macchia mediterranea, ospita un gran numero di specie animali che qui trovano un luogo protetto in cui poter mettere al mondo i piccoli e riposare prima di riprendere il viaggio.

Nel mare di Torre Guaceto la diversità degli ambienti sommersi e le numerose specie di pregio naturalistico presenti hanno determinato l’inserimento dell’Area Marina Protetta di Torre Guaceto nella Lista delle Aree Specialmente Protette del Mediterraneo per la conservazione della biodiversità. Inoltre nella riserva si trova il centro recupero di tartarughe marine, un luogo di protezione e rinascita nella quale gli animali possono riprendere le forze prima di essere lasciati in libertà.

Nella parte agricola, si sviluppano numerose produzioni bio che vanno dalla vigna, agli uliveti dell’olio extravergine Oro del Parco, sino ai preziosi filari del pomodoro Fiaschetto. A mare, invece, prende forma la pesca sostenibile. Qui, è autorizzata l’attività solo con impiego di reti a maglia larga, tecnica che permette di scongiurare la cattura dei pesci giovani. La tutela stringente di queste acque ha permesso il ripopolamento dell’intera costa salentina.

Torre Guaceto è un luogo facilmente fruibile in modo sostenibile. Qui si possono svolgere numerose attività che vanno dallo snorkeling, alla fotografia subacquea, dalla vela al trekking, passando per le escursioni in bici e a piedi. I fruitori possono vivere la Riserva a 360 gradi, devono solo rispettare i suoi habitat ed i suoi abitanti: gli animali. E non c’è regalo più grande che ci si possa fare del concedersi almeno una giornata in contatto con la natura, lasciarsi andare ai suoi tempi e farsi trasportare dai suoi suoni.

Visita al Centro Visite Al Gawsit– Il centro visite Al Gawsit di Torre Guaceto è ricco di allestimenti con valenza storico-culturale ed archeologica, corner interattivi grazie ai quali gli utenti possono ricevere un’anticipazione virtuale delle risorse e delle specie presenti in Riserva, oltreché delle attività che si possono svolgere al suo interno. Grazie ai portali messi a disposizione dell’utenza, il pubblico può visionare video ed una ricostruzione 3D del villaggio di Torre Guaceto nell’Età del Bronzo, oltreché visitare un’intera area in cui sono esposti reperti datati allo stesso periodo storico e rinvenuti nell’area della Riserva attraverso scavi archeologici. Nella sala di proiezione 3D, l’utente può guardare ed ascoltare testimonianze inerenti importanti filoni della cultura popolare, come la pizzica, per mezzo di clip che hanno come protagonisti, i custodi del patrimonio che oggi va perdendosi. C’è uno spazio completamente dedicato ai diorami sull’ambiente marino sommerso dell’Area Marina Protetta, oltreché pannelli touch che forniscono all’utente sia le informazioni generiche sulla Riserva, ché quelle specifiche circa i vari ambienti dell’Area Protetta.

Escursione a piedi– Dal tono molto informale, l’escursione attraversa profumati sentieri di macchia mediterranea che conducono prima alle calette interne della Riserva, successivamente, alla torre simbolo dell’area protetta dalla quale si può godere di un bellissimo panorama, per finire nei sentieri del canneto, lungo i quali le uniche voci che rompono il silenzio sono quelle degli uccelli. Nel periodo estivo è prevista una sosta bagno in una delle calette più suggestive dell’Area Marina Protetta.

Bike trekking– A Torre Guaceto, il piacere di passeggiare in bicicletta si sposa con la scoperta dei paesaggi della Riserva. Pedalare lungo i sentieri della macchia mediterranea e i tratturi che attraversano l’uliveto secolare sarà un po’ come viaggiare nel tempo fino a raggiungere un’epoca ormai lontana. L’impiego della bicicletta permette di abbracciare la bio-diversità del parco nella sua totalità, senza problemi di distanze impercorribili e tempi troppo stretti.

Seawatching – Fare un’immersione nel blu Mediterraneo del mare di Torre Guaceto è un’esperienza unica ed accessibile anche per i meno esperti. Grazie alla particolare tutela attuata dal Consorzio di Gestione della Riserva, qui è possibile fare un salto indietro nel tempo di almeno 30 anni ed osservare la natura incontaminata, protetta dall’azione dell’uomo. La zona A dell’Area Marina Protetta è aperta, infatti, solo a fini della ricerca scientifica e ai piccoli gruppi che vogliono vivere l’esperienza del seawatching.

“Le valigie dei fili invisibili”: Visita notturna in Riserva tra scienza e poesia– Di sera, nel cuore della Riserva…Una valigia per ogni partecipante con dentro tutto il necessario per un viaggio tra scienza e poesia, dal giorno alla sera alla ricerca dei fili invisibili che legano prati sottomarini e alberi secolari.

 

Per info e prenotazioni su tutte queste escursioni contattate la nostre reception.

E-state sicuri al Casale del Murgese: ampi spazi, ingressi indipendenti delle camere e sanificazione continua

Collocato nella piana degli ulivi millenari tra Savelletri di Fasano e Ostuni, a pochi minuti dal mare, nel Casale del Murgese sarete immersi in un ampio parco alberato di circa 15 ettari, nel quale potrete percorrere lunghe passeggiate immersi nella natura. Gli ampi spazia bordo piscina vi consentiranno, inoltre, di rilassarvi distanziati dagli altri ospiti in totale serenità.

Tutte le camere della masseria dispongono di un ingresso indipendente in modo da garantire ai nostri ospiti privacy e sicurezza, rispettando così le disposizioni dell’OMS.

 

Abbiamo inoltre istituito un protocollo d’intesa con la Global Service, azienda leader in Puglia nel campo delle sanificazioni e disinfezioni grazie al quale i nostri ambienti saranno sanificati prima di ogni check in, ed in caso di soggiorni lunghi anche durante la permanenza degli ospiti.

 

Per la biancheria abbiamo scelto un’azienda certificata che opera nel pieno rispetto delle norme UNI EN 14065 e le linee guida del protocollo, che rappresentano un pre-requisito essenziale per assicurare alle strutture ricettive la fornitura di biancheria qualitativamente e igienicamente sicura, attraverso efficaci e comprovati processi industriali di sanificazione dei tessili efficaci per eliminare anche cariche virali come nel caso del Covid 19

 

Sarà effettuato il controllo della temperatura corporea in ingresso, questo per poter garantire la sicurezza di tutti i nostri ospiti.

 

Tutti gli spazi comuni verranno sanificati frequentemente e saranno disposti in ogni area erogatori di gel disinfettante.

Per la prima colazione e il servizio ristorante saranno rispettate le norme sul distanziamento personale e sulla distanza tra i tavoli, la nostra struttura dispone di ampi spazi al chiuso e all’aperto per poter assaporare, nel rispetto delle norme, la nostra cucina.

 

Sarà possibile, inoltre, usufruire del servizio in camera utilizzando gli spazi privati antistanti o interni alle camere.

 

Per poter trascorrere una giornata al mare in tranquillità, abbiamo selezionato per voi gli stabilimenti balneari più sicuri.

 

Vi aspettiamo per trascorrere insieme una vacanza sicura.

 

La Direzione
Casale del Murgese
Savelletri di Fasano (Br)

Ripartiamo in sicurezza: riaperture del 25 maggio strutture ricettive e stabilimenti balneari

Da lunedì 25 maggio 2020, nel rispetto delle indicazioni tecniche operative definite dalle linee guida regionali, allegato 1, sono consentite:

•le riaperture delle attività dei centri per corsi e lezioni individuali privati (es. lingue straniere, musica, fotografia etc);
•le riaperture delle attività dei parchi tematici, parchi acquatici, luna-park e attrazioni dello spettacolo viaggiante;
•l’accesso alle strutture e agli spazi aziendali delle attività ancora sospese, esclusivamente al personale impegnato in attività di allestimento, manutenzione, ristrutturazione, montaggio, pulizia e sanificazione, nonché a operatori economici ai quali sono commissionate tali attività finalizzate alla predisposizione delle misure di prevenzione e contenimento del contagio propedeutiche a successive disposizioni di apertura.
Vengono inoltre aggiornate le linee guida regionali dei settori:
•Attività turistiche: stabilimenti balneari e spiagge
•Piscine
•Strutture ricettive
•Strutture ricettive all’aria aperta
Fonte Regione Puglia

Il pranzo di Santo Stefano al Casale del Murgese

A pranzo insieme nella giornata di Santo Stefano con un ricco menù di terra e di mare.
Menù di Santo Stefano

Selezione di Antipasti

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Raviolaccio al Baccala’ con pomodorino candito e polvere di capperi

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Strascinata al basilico con Porcini e Capocollo Croccante

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Darna di Ombrina su guazzetto di Cozze nere

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Assiette di Frutta e Dolcetti Natalizi

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Dessert al cucchiaio

Costo menù a persona € 45,00

Portate alternative per eventuali intolleranze.
Possibilità menù baby.

Info & prenotazioni tel. 080 4422421

Vivi il primo giorno del 2020 a pranzo al Casale del Murgese

Il tuo pranzo di Capodanno in masseria al Casale del Murgese, nella piana degli ulivi millenari di Savelletri di Fasano.
 
Il menù

Vini & Apuliae Spumantia

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Entrèe a cura dello Chef
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Carpaccio di Tonno marinato all’anice stellato , tentacolo di polpo in crosta croccante con maionese affumicata
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Mezzo Pacchero al nero di seppia al ragout ai crostacei e polvere di pane all’acciuga
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Raviolo al Cacio ricotta con pesto di bieta locale e croccante di Capocollo
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Turbante di Spigola su salsa al datterino arrosto al profumo di agrumi
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Dessert al cucchiaio

Costo menù a persona 50 €

Su richiesta menù baby e portate alternative per eventuali intolleranze da comunicare al momento della prenotazione.

Info & prenotazioni tel. 080 4422421
info@casaledelmurgese.it

Il Natale a pranzo in masseria al Casale del Murgese

Vivi l’armonia del Natale nel fascino incantato della masseria Casale del Murgese, nella piana degli ulivi millenari di Savelletri di Fasano.
 
Il menù


Vini & Apuliae Spumantia
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Entrèe di benvenuto
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Millefoglie di Carpaccio di polpo con verdurine in olio E.v.o. , veli di Ombrina marinati alla barbabietola rossa
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Gnocchetti di Patata viola , battuto di Tonno rosso, caviale di melanzane e mandorle tostate

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Paccheri informati con primo sale , capocollo di Martina Franca su fonduta di Caciocavallo

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Salmone scottato al Rosmarino su vellutata di Patate e funghi Cardoncelli all’ aglio dolce

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Dessert al cucchiaio

Costo Menù 50 €


Su richiesta menù baby e portate alternative per eventuali intolleranze da comunicare al momento della prenotazione.

Info & prenotazioni tel. 080 4422421
info@casaledelmurgese.it

Wedding Days al Casale del Murgese sabato 14 e domenica 15 dicembre

Casale del Murgese è la magica location nel Cuore di Savelletri in cui si creano emozionanti suggestioni di contrasti naturali prodotti dalla natura. Uliveti, odori di Puglia e l’atmosfera della masseria creano il luogo perfetto in cui organizzare il tuo matrimonio esclusivo.

L’evento è dedicato ai futuri sposi..Le migliori aziende del settore wedding presenti al Casale del Murgese, per offrire tutte le novita’ e le nuove collezioni di abiti da sposa /o ..fotografia, bomboniere, flower design e molto altro ancora.

Ingresso libero con registrazione all’arrivo.

 

Benvenuti Futuri Sposi – Sabato 16 Novembre Wedding Day al Casale del Murgese

Sabato sera 16 novembre 2019 a partire dalle ore 17 il Casale del Murgese presenta Benvenuti Futuri Sposi. Un evento speciale nel quale le coppie avranno l’occasione di visionare una delle più antiche masserie nel territorio di Savelletri di Fasano, ristrutturata conservando rispettosamente la sua storia per diventare una incantevole location wedding.

Accolti da un’atmosfera magica nella cornice del casale allestito per l’occasione, gli ospiti vivranno un’esperienza unica immersi nel verde degli ulivi e nelle ampie sale al chiuso della struttura. Sarà un ricco pomeriggio di presentazione accompagnata da una degustazione di piatti e prodotti tipici allietata dalla performance musicale di una live band.

Conferma presenza cell/wapp 392 9359385 – 388 075 0415

Il Pranzo di Ferragosto al Casale del Murgese

 

Selezione di Entrées a cura dello Chef

 

Millefoglie di Manzo salmistrato con rucola , pomodoro e burratina

 

Degustazione di Eccellenze Pugliesi (centro tavola)

 

Zuppetta di Moscardini e Olive leccine

 

Sautée di Cozze

 

Millefoglie di Melanzane

 

Assiette di Salumi locali

 

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Tortello di Burrata e Basilico con Funghi Cardoncelli ,

 

Ricotta Marzotica e polvere di Capocollo

 

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Tagliata di Angus con Cacio Ubriaco e Datterino Giallo

 

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Assiette di Frutta con mousse al Cioccolato e Frutti di Bosco

 

€ 45,00 per persona bevande incluse

 

 

Aspettando Ferragosto: stai con noi a cena il 14 agosto

 

 

Selezione di Entrées a cura dello Chef

Duetto di Tartare di Tonno Rosso e Ricciola con salsa di avocado e basilico ,

veli di Salmone Marinato ai Frutti rossi e chips di Riso allo Zafferano

 

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Cappellaccio di Bufala e Gamberi di Gallipoli al Ragout bianco di Orata

 

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Brace Live a bordo piscina con selezione di Carni e pesci locali

 

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Semifreddo al Cioccolato bianco e gelèe di Ananas , sfere di Anguria

 

€ 50,00 per persona bevande incluse