Capodanno in Masseria

+++ CAPODANNO 2019 +++
MENU’ DI CAPODANNO

ANTIPASTI
Consommé di Verze e Polpettine di Vitello
Fagottino di Manzo con Stracciatella e Pomodori secchi su grano e ortaggi
Petto di Tacchino al Miele e insalata di Mele
Delizie al tavolo

PRIMI
Calamarata con Calamari e Cozze su pesto di Zucchina
Tortino di Tagliolini con funghi su Coulis di Datterino

SECONDO
Costolette di Agnello alle erbe e bianchetto di Vitello in cialda di Parmigiano
Patata al Rosmarino

DESSERT
Arancio Caramellato con Mousse al cioccolato
Dolci di Capodanno

 

Apuliae Spumantia Brut
Vini
Open bar
****

Costo menù a persona: € 50,00

Possibilità menù baby e menù speciali per intolleranze

 

 

San Silvestro con noi

+++ SAN SILVESTRO 2018: ASPETTANDO IL 2019 +++
MENU’ DI SAN SILVESTRO

ANTIPASTI
Mini Cappuccino
Tartare di Tonno son Gambero agli Agrumi
Balanzone di Pescatrice su Bisque di Crostacei

PRIMO
Risotto con Caciocavallo di grotta Riduzione di Primitivo e noci croccanti

SECONDO
Filetto di Ricciola in crosta su salsa di crudaiola mediterranea

DESSERT
Mousse di Loti su crema al cioccolato
con Melograni, Amaretti, Lenticchie e Zampone

 

Apuliae Spumantia Brut

Vini
Open bar
****

Deejay Set

 

Costo menù a persona: € 110,00

Possibilità menù baby e menù speciali per intolleranze

 

 

Santo Stefano al Casale

+++ SANTO STEFANO 2018 +++
MENU’ DI SANTO STEFANO

ANTIPASTI
Bombetta con crema di cipolla rossa ****
Filetto di Spigola scottato su Purea di Fave e Misticanza
Delizie al tavolo

PRIMI
Strascinate di Grano Saraceno con Ragout Barese su fonduta di Pecorino
Gnocchi di Patate Cacio e Pepe con olio al Tartufo

SECONDO
Filetto di Maialino ai Porcini con budino di Parmigiano

DESSERT
Crema bruciata e Cannuolo di Cioccolato Fondente
Dolci Natalizi

 

Apuliae Spumantia Brut
Vini
Open bar
****

Costo menù a persona: € 45,00

Possibilità menù baby e menù speciali per intolleranze

 

Il pranzo di Natale in Masseria

+++ PRANZO DI NATALE 2018 +++
NATALE AL CASALE DEL MURGESE

****
Frisa con Stracciatella Pomodoro secco e Capocollo
Battuta di Manzo con castagne
Senape Rucola e Parmigiano Delizie al tavolo
****

PRIMI
Risotto con Ragout di Scampi, Gamberi e punte di Asparagi
Tortelloni di Burrata su fonduta di Caciocavallo e Burro salato ai Porcini

SECONDO
Filetto  di Vitello grigliato con riduzione di Primitivo e Patata Fondente

DESSERT
Tortino di cioccolato e Pere con chatilly e Mandarino
Dolci Natalizi

 

Apuliae Spumantia Brut
Vini
Open bar
****

Costo menù a persona: € 55,00

Possibilità menù baby e menù speciali per intolleranze