Capodanno in Masseria

+++ CAPODANNO 2019 +++
MENU’ DI CAPODANNO

ANTIPASTI
Consommé di Verze e Polpettine di Vitello
Fagottino di Manzo con Stracciatella e Pomodori secchi su grano e ortaggi
Petto di Tacchino al Miele e insalata di Mele
Delizie al tavolo

PRIMI
Calamarata con Calamari e Cozze su pesto di Zucchina
Tortino di Tagliolini con funghi su Coulis di Datterino

SECONDO
Costolette di Agnello alle erbe e bianchetto di Vitello in cialda di Parmigiano
Patata al Rosmarino

DESSERT
Arancio Caramellato con Mousse al cioccolato
Dolci di Capodanno

 

Apuliae Spumantia Brut
Vini
Open bar
****

Costo menù a persona: € 50,00

Possibilità menù baby e menù speciali per intolleranze

 

 

San Silvestro con noi

+++ SAN SILVESTRO 2018: ASPETTANDO IL 2019 +++
MENU’ DI SAN SILVESTRO

ANTIPASTI
Mini Cappuccino
Tartare di Tonno son Gambero agli Agrumi
Balanzone di Pescatrice su Bisque di Crostacei

PRIMO
Risotto con Caciocavallo di grotta Riduzione di Primitivo e noci croccanti

SECONDO
Filetto di Ricciola in crosta su salsa di crudaiola mediterranea

DESSERT
Mousse di Loti su crema al cioccolato
con Melograni, Amaretti, Lenticchie e Zampone

 

Apuliae Spumantia Brut

Vini
Open bar
****

Deejay Set

 

Costo menù a persona: € 110,00

Possibilità menù baby e menù speciali per intolleranze

 

 

Santo Stefano al Casale

+++ SANTO STEFANO 2018 +++
MENU’ DI SANTO STEFANO

ANTIPASTI
Bombetta con crema di cipolla rossa ****
Filetto di Spigola scottato su Purea di Fave e Misticanza
Delizie al tavolo

PRIMI
Strascinate di Grano Saraceno con Ragout Barese su fonduta di Pecorino
Gnocchi di Patate Cacio e Pepe con olio al Tartufo

SECONDO
Filetto di Maialino ai Porcini con budino di Parmigiano

DESSERT
Crema bruciata e Cannuolo di Cioccolato Fondente
Dolci Natalizi

 

Apuliae Spumantia Brut
Vini
Open bar
****

Costo menù a persona: € 45,00

Possibilità menù baby e menù speciali per intolleranze

 

Il pranzo di Natale in Masseria

+++ PRANZO DI NATALE 2018 +++
NATALE AL CASALE DEL MURGESE

****
Frisa con Stracciatella Pomodoro secco e Capocollo
Battuta di Manzo con castagne
Senape Rucola e Parmigiano Delizie al tavolo
****

PRIMI
Risotto con Ragout di Scampi, Gamberi e punte di Asparagi
Tortelloni di Burrata su fonduta di Caciocavallo e Burro salato ai Porcini

SECONDO
Filetto  di Vitello grigliato con riduzione di Primitivo e Patata Fondente

DESSERT
Tortino di cioccolato e Pere con chatilly e Mandarino
Dolci Natalizi

 

Apuliae Spumantia Brut
Vini
Open bar
****

Costo menù a persona: € 55,00

Possibilità menù baby e menù speciali per intolleranze

 

Trascorri il Pranzo di Ferragosto con noi, per un menù gourmet in masseria

La bellezza e la tranquillità di una masseria di Puglia per il pranzo di ferragosto, in un menù gourmet da non perdere.

Tartare di Pesci Fumè con Ortaggi in agrodolc
Risotto alla Barese
Tortelli di Burrata ai tre Pesti
Filetto di Merluzzo con Panura alle Erbe su salsa di Agrumi
Assiette di Frutta e Dolce

Per informazioni e prenotazioni tel. 080 4422421
#pranzodiferragosto #casaledelmurgese #gourmet #inmasseria #savelletriresort #weareinpuglia

Aspettando Ferragosto al Casale del Murgese con la musica di Viviano Bagnardi

Nella notte che ci porterà a FERRAGOSTO, partecipa alla FESTA DEL CASALE DEL MURGESE con la musica dal vivo e l’animazione di Viviano Bagnardi.

La serata sarà allietata con un ricco MENU che si aprirà con un buffet di antipasti fatto di Formaggi e Latticini, Prosciutto Crudo San Daniele al trancio, Fregola e Cozze, Arrosti al Trancio, Insalate di Ortaggi, Pesci fumè, Seppie con Pomodori e Pesto, Polpo e Fagiolini per poi ed un buffet di primi piatti con Paella di Pesce, Agnolotti di fonduta Tartufati e Cavatelli con Crudaiola Rucola e Gamberi.

A chiudere le fantasie di Frutta e Dolci dello chef.
Per informazioni e prenotazioni tel. 080 4422421

#ferragosto #casaledelmurgese #14agosto #aspettandoferragosto#savelletriresort #weareinpuglia

IRINA RASKINA GIORNALISTA E VIAGGIATRICE OSPITE DEL CASALE DEL MURGESE

Irina Raskina vive in Italia (a Roma) già da 30 anni, ed ha sempre mantenuto un legame stretto con la Russia e la sua città natale, Mosca. In Italia, è impegnata nelle attività commerciali, culturali e sociali. Nella sfera dei suoi interessi principali ci sono sempre stati il giornalismo e il fotoreportage. Conoscendo personalmente molti chef, ristoratori e produttori vinicoli e agricoli, Irina promuove per il pubblico russofono, in Russia e in Italia, la cultura del mangiar bene, delle tradizioni alimentari e culinarie italiani, della dieta mediterranea, dei cibi e vini “Made in Italy”. È per questo che nel suo tour in Puglia ha fatto tappa nella nostra struttura, realizzando un articolo e un fotoreportage che di seguito pubblichiamo.
Il Casale del Murgese
A metà strada da Fasano a Savelletri di Fasano (a 3,5 km dal mare), tra gli uliveti c’è un’antica masseria, ed è un eccellente hotel a quattro stelle “Casale del Murgese”.
E qui vorrei raccontare un po ‘della masseria, molto tipica del Sud Italia e soprattutto della Puglia, e in particolare dei dintorni di Monopoli e Fasano.
La masseria è l’incarnazione materiale dell’organizzazione geo-economica associata alla grande proprietà fondiaria, che ha portato il reddito principale agli aristocratici e alla borghesia. Le masserie sono grandi edifici in pietra in cui sono stati conservati non solo l’inventario, il grano e altri prodotti agricoli, ma anche il bestiame e il pollame, ma anche contadini, contadini e pastori, nonché i proprietari terrieri stessi. Alcune grandi masserie, appartenenti a famiglie più nobili e benestanti, erano circondate da recinti fortificati, e alcune – con vere mura di fortezza con torri di avvistamento. L’aspetto della masseria in Puglia è legato alla colonizzazione nei secoli XVI-XVIII. aristocratici del Regno di entrambe le Sicilie di vaste terre precedentemente non lavorate allo scopo di coltivare il grano, che la Spagna acquistò. Soprattutto molte masserie sono sopravvissute nelle province di Taranto, Bari e Brindisi. Molti di questi sono ora ampiamente utilizzati per l’organizzazione dell’agriturismo di moda. I turisti per un po ‘conducono uno stile di vita rurale, familiarizzano con la cultura e le usanze locali, combinando lavoro e riposo e ricevendo alloggi e cibo in cambio della partecipazione al lavoro agricolo.
Avendo una vasta area circostante, con giardini e una grande piscina, Country Resort Hotel “Casale del Murgese” offre tutti i servizi per una piacevole attività all’aperto e di immersione nella cultura e la storia della Puglia e del Salento in particolare. Elegantemente arredate nel tradizionale stile pugliese, le camere dell’hotel sono dotate di ogni comfort e modernamente attrezzate. Dalle loro finestre si apre una magnifica vista sul mare e sulle colline circostanti. Il ristorante dell’hotel, specializzato in cucina tradizionale pugliese, serve anche piatti classici della cucina italiana e una varietà di menù dietetici. Per colazione, vi è una vasta scelta di dolci fatti in casa, così come formaggi e prosciutti di alta qualità.
ИРИНА РАСКИНА
ЖУРНАЛИСТКА, ПУТЕШЕСТВЕННИЦА, КУЛИНАРНЫЙ ЭКСПЕРТ
Я родилась и училась в Москве, но вот уже более 30ти лет живу в Риме. Италия стала моей большой любовью и моей второй Родиной. В сфере основных моих интересов всегда была журналистика и фоторепортаж. Имея специальные знания и практический опыт как в журналистике, так и в сфере эногастрономии, я регулярно участвую в различного рода профильных мероприятиях, которые проходят в Риме и в целом по Италии. Я освещаю их в русскоязычной и итальянской прессе, а наряду с ними и многие другие культурные события: фестивали, форумы, презентации, исторические балы и художественные выставки, ярмарки, Недели моды и поэтические вечера… Будучи лично знакома со многими шеф-поварами, рестораторами и производителями вина и продуктов питания, я в курсе тенденций развития итальянской эногастрономии и одним из направлений моей журналистской деятельности является популяризация культуры питания и кулинарных традиций Италии, средиземноморской диеты, продуктов и вин “Made in Italy” для русской публики в России и в Италии…
“Casale del Murgese”
На полпути от Фазано к Савеллетри-ди-Фазано (в 3,5 км от моря), среди оливковых рощ находится старинная массерия, а в ней отличный четырехзвездочный отель кантри-резорт “Casale del Murgese”.
И тут хотелось бы немного рассказать о массериях, очень типичных для Юга Италии и особенно Апулии, и особенно для окрестностей Монополи и Фазано.
Массерия – материальное воплощение гео-экономической организации, связанной с крупным землевладением, которое приносило основные доходы аристократам и буржуазии. Массерии – это большие каменные здания, в которых не только хранился инвентарь, зерно и другие сельхозпродукты, обитал скот и домашняя птица, но и жили крестьяне, земледельцы и пастухи, а также и сами землевладельцы. Некоторые массерии покрупней, принадлежавшие более знатным и богатым семьям, были окружены укрепленными заборами, а некоторые – настоящими крепостными стенами со сторожевыми башнями. Появление массерий в Апулии связано с колонизацией в XVI-XVIIIвв. аристократами Королевства Обеих Сицилий обширных, ранее необрабатывавшихся земель с целью выращивания зерна, которое закупала Испания. Особенно много массерий сохранилось в провинции Таранто, Бари и Бриндизи. Многие из них сейчас широко используются для организации модного в настоящее время агротуризма. Туристы некоторое время ведут сельский образ жизни, знакомятся с местной культурой и обычаями, совмещая работу с отдыхом и получая жилье и питание в обмен на участие в сельхозработах.
Имеющий обширную прилегающую территорию с садом и большим бассейном, отель кантри-резорт “Casale del Murgese” предлагает все условия для приятного активного отдыха на природе и погружения в культуру и историю Апулии и Саленто в частности. Элегантно меблированные в традиционном апулийском стиле номера отеля располагают всеми удобствами и современно технически оснащены. Из их окон открывается великолепный вид на море и на окрестные холмы. Ресторан отеля, специализируеющийся на традиционной апулийской кухне, предлагает гостям также блюда классической итальянской кухни и разнообразные диетические меню. На завтрак предлагается богатый выбор домашней выпечки, а также высококачественных сыров и окороков.
Отель предоставляет своим гостям велосипеды, на которых они могут совершать путешествия по окрестным оливковым рощам, добраться до моря и полюбоваться на потрясающие рассветы и закаты… Месторасположение отеля позволяет легко и с удовольствием совершать однодневные экскурсии в парк-зоосафари “Фазаноландия”, в любые города Апулии и Саленто, знакомиться с историей, культурой и природой этого прекрасного края.
На фото: кантри-резорт “Casale del Murgese”  и его великолепная кухня

VIVI IL MARE DELLA PUGLIA, A LUGLIO IN MASSERIA A 85 € A PERSONA

Soggiorno min. 3 notti arrivo dalla domenica e partenza il venerdì mattina. Prezzo con trattamento pernottamento e prima colazione in camera doppia. Bambini 4/11 anni in camera con i genitori: riduz. 50%.

La quota include:
– servizio piscina attrezzata;
– wifi gratuito in tutta la struttura;
– light lunch il giorno di partenza;
– free shuttle verso la spiaggia convenzionata.

Per informazioni e prenotazioni manda un messaggio o tel. 080 4422421
Saremo felici di rispondere a tutte le tue richieste.

#casaledelmurgese #savelletriresort #inmasseria #puglia#weareinpuglia #fasano #monopoli #polignanoamare #estate2018#marepuglia2018 #summer2018 

A Pasqua e Pasquetta stai con noi, per il nostro pranzo in masseria!

+++ MENU 1 APRILE 2018 +++
PASQUA AL CASALE DEL MURGESE
Entrée con Drink di Benvenuto
****
Tortino di Capocollo su Stacciatella e coulis di Pomodoro al timo
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Paccheri con crema di Patate e delizie di mare
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Tortello Senatore Cappelli di Cicorielle e Caciocavallo con brunoise di Ortaggi e Pomodoro marinato su Pesto di Rucola
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Costolette di Agnello su salsa di Piselli
Perle di Patate
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Assiette di Frutta con Cheesecake alla frutta
Colomba e Uova Pasquale
Vini e Apuliae Spumantia
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Open Bar
€ 55 Adulti
€ 30 Menu baby

++++++ MENU 2 APRILE 2018 ++++++
PASQUETTA AL CASALE DEL MURGESE
Fagottino di Salmone e Pescespada fumè con insalata di Mele e Sedano e Polpo su insalata di Grano e Legumi
Centrotavola con Delizie
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Risotto con Canestrato stagionato in grotta
e riduzione al Primitivo di Gioia del Colle
****
Tortelloni di Burrata al Basilico
con Ciliegino
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Filetto di Orata con Pomodoro e Olive su guazzetto di Fregola
****
Assiette di Frutta con dolce di Ricotta e Pere su salsa al Cioccolato
Colomba e Uova Pasquale
Vini e Apuliae Spumantia
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Caffè
€ 45 Adulti
€ 30 Menu baby

Per informazioni e prenotazioni tel. 080 4422421

Gli aeroporti di Bari e di Brindisi a 45 minuti da noi tra i migliori in Italia

Felici di comunicarvi che a Bari, a 45 minuti di macchina dal nostro hotel abbiamo il migliore aeroporto d’Italia!!! La fonte è Altroconsumo organizzazione indipendente di consumatori, che ha pubblicato i risultati di un’indagine di soddisfazione sulla qualità dei servizi offerti da 178 aeroporti in tutto il mondo. Si è piazzato benissimo anche l’Aeroporto del Salento di Brindisi Casale, grande risultato per la Puglia del turismo.